#greenbiscuits pentru cei mici

Zilele trecute am povestit câte ceva despre un mic-dejun sănătos pentru întreaga familie, de la mic la mare, #greenmamasbreakfast. 😉 Am pornit de la ideea că masa de dimineața este cea mai importantă masă a zilei, pe care, într-o săptămână obișnuită, toți o servim împreună. Și cum fiecare dintre noi are nevoie de multă energie, cel puțin până la ora prânzului, am ales ingrediente, în primul rând, todler friendly, iar apoi, sățioase și care să ne ofere boost-ul de energie vital 😉 dimineților noastre încărcate.

În aceeași notă green, am vorbit acum ceva timp despre healthy snacking, când Luca abia începuse să primească prima gustare dintre mese. A trecut timpul, și mititelul primește, în continuare, snack-uri sănătoase. Faptul că am început de timpuriu să-i povestim despre morcovi, mere and co., dar și prin puterea exemplului propriu, cred că l-am ajutat să-și însușească câteva abilități de healthy snacking.

DSC_0883.JPG

Și cum inevitabil mai avem și zile când poate n-avem chef sau timp pentru a găti… da, mai trecem și prin momente dintr-acestea, iar cine nu le recunoaște înseamnă că… well, e din alta ligă, 😀 am zis totuși, să nu facem rabat de la regula healthy snacking.

În continuare, sunt de părere că gustările sănătoase dintre mese oferă echilibru alimentației pe parcursul zilei. Iar în dorința de a diversifica puțin, listei noastre old school, i-am adăugat câteva noutăți. Am întrebat în stânga, în dreapta, am vizionat liste de produse, de ingrediente, și am dat iama printre rafturile Băcăniei Naturiste, unde am descoperit niște biscuiți fără zahăr și fără gluten, care seamănă foarte mult cu cei făcuți în casă de noi.

DSC_0884.JPG

Biscuiții arată ca cei pe care îi prăjiturim noi în bucătărie și cel mai mult m-a încântat că sunt făcuți manual din făină de orez și făină din năut, despre care știu că este foarte bogată în fibre și proteine. Și pentru că nu conțin conservanți sau alte nebunii, sunt alternativa perfectă gustărilor homemade.

DSC_0885.JPG

Deci pe lângă morcovii cruzi, fructele de sezon (toamnă/iarnă: mere, pere, gutui, struguri, dovleac), merele coapte cu scorțișoară, după amiaza, în drum spre casă, până la ora cinei, prin parc, la joacă, în deplasări, ronțăim acum și biscuiți cu nuci, cu roșcove și lămâie. Cei cu lămâie sunt preferații mei, cu nuci pentru hubby, iar cei cu roșcove și ovăz, desigur, pentru Luca, mare amator de biscuiți cu ”ciocolată”. 😉 Lângă…? Un pahar de nectar de dovleac. L-am cucerit! 😀

Anunțuri

Tort cu morcovi

Collage 2015-10-07 14_25_08

Pe my fun to do list pentru luna octombrie se numără și vreo două-trei rețete de prăjituri, să zicem puțin solicitante față de ce am încercat până acum. Azi, am ales un tort cu morcovi. Sunt mândră de ce a ieșit! Sunt și mai mândră că l-am pregătit cu hubby, care a fost fericitul câștigător al primei felii, pentru că a ghicit 10 din cele 13 ingredinte ale blatului. ❤

So, blatul se compune din ingredientele de mai jos adăugate în ordinea ilustrată:

IMG-20151007-WA0002

  1. 300 ml. mere pasate, pe care le-am frecat cu 270 gr. zahăr și 10 gr. zahăr vanilat de Bourbon;
  2. 3 ouă bătute cu mixerul timp de 8 minute până și-au dublat volumul;
  3. ingredientele uscate: 300 gr. făină cernută amestecată cu o linguriță praf de copt, o linguriță și jumătate de bicarbonat de sodiu, o linguriță și jumătate de scorțișoară, jumătate de linguriță de nucșoară și jumătate de linguriță de sare;
  4. 350 gr. de morcov vedetă ras micuț;
  5. 200 gr. ananas pasat;
  6. un strop de esență de migdale;
  7. opțional: un pumn de nuci sau alune prăjite și mărunțite.

Cuptorul i-a ținut de cald vreo 40 de minute la 180 grade. Să nu uiți de testul scobitorii! Timp de repaos, în jur de 30 minute, apoi l-am tăiat pe jumătate, și ce să mai, hai să facem și cremă “decadentă” (descrierea din rețeta originală)! Pentru asta a fost nevoie de muuultă dibăcie din partea celui mai  willing hubby:

  1. a frecat 70 gr. de unt cu 50 gr. zahăr pudră;
  2. a amestecat 250 gr. de mascarpone cu 50 gr. de zahăr;
  3. a bătut 200 gr. de frișcă lichidă.

Cele trei creme n-au mers decât împreună și apoi între jumătățile de blat. Am păstrat puțin și pentru decor, peste care am presărat fulgi de migdale, dar ulterior, mi-a venit idea de jelly beans sub forma unor morcovei. 😀

C’est moi, Alina! 🙂